2012年6月23日星期六

香蕉蛋糕

無飯主婦其實也不是一無事處,也懂得下廚的,只日常忙碌的生活,令我沒有時間和心情去下廚。說實話,我煮的食物味道也蠻不錯的!

明天是星期日,加上教會茶點的輪值剛好輪到我,唔
就讓我來發揮一下我的小宇宙吧!


材料:

麵粉      2

砂糖      1
Baking Powder    1 1/4  茶匙
Baking Soda          1 1/4   茶匙
鹽         1 茶匙
奶         2/3
牛油       100 -120 gram  (可隨自己意思加減份量)
         3
香蕉       3


做法:
  1. 焗爐預熱至180°C
  2. 把蛋糕盆掃油或鋪上grease proof paper,備用。
  3. 香蕉去皮,切小段後,用叉壓爛備用。溶解牛油備用。
  4. 把麵粉篩在大容器內,加入砂糖、Baking PowderBaking
    Soda、鹽拌勻 。在中間弄一個小洞,把其餘材料倒進小洞內,不停攪拌,拌勻後成粉糊狀,再倒入蛋糕盆內。
  5. 放入已預熱的焗爐內,焗約一小時。
  6. 把小竹簽或小刀插入蛋糕內再拔出來,若沒有粉糊黏著的話,便成。









註:
  • 蛋糕面可能會呈深啡色,像燶了般,不要緊,因為外面會較脆,裡面會很軟熟!
  • 只要不是真的焗燶了的話,是可以的。若不想蛋糕面呈深啡色,可在你自己認為合適的顏色時,加一塊錫紙在上面,以防止再變深色。
  • 只要用同一個杯來量便可以。奶和牛油可隨意加減。
  • 可以加入肉桂粉,成為肉桂香蕉蛋糕 。
  • 用已起梅花點的香蕉來做,會較香。
  • 也可以紅蘿蔔,或courgette (小胡瓜) 代替香蕉。









2011年11月5日星期六

意米紅豆粥




材料:意米、紅豆 (大約按 2:1分量即可)

功效:袪除體內濕氣,也具有減肥作用

做法

1) 把意米、紅豆洗淨後浸泡一晚。

2) 把所有材料放入鍋中,加水1用猛火煮開,改慢火煮至意米爛熟即成。

3) 食用時可加入冰糖。

4) 可當粥來吃,也可當茶喝。

冬瓜意米瘦肉湯




功效:袪濕、除斑、養血益顏

材料:冬瓜、意米、瘦肉、陳皮、薑2片、鹽


做法:
1) 意米用水浸4小時。

2) 冬瓜連皮和籽洗淨後,切大塊

3) 瘦肉洗淨後飛水。

4) 陳皮用用水浸軟,切絲

5) 冬瓜、意米、瘦肉、陳皮、薑放進滾水中煲2小時。

6) 加鹽調味即成。

2011年8月6日星期六

砧板消毒法


材料:

白醋   1 小碗
鹽    2 大匙
水    3 杯

方法:
1) 浸濕布在鹽醋水內,擰乾布。

2) 鋪布在砧板上,淋上剩餘的鹽醋水在上面。

3) 放置一小時左右。


每天洗乾淨砧板後,用滾水淋在其上,用以消毒。

2011年8月1日星期一

微波爐除味方法



材料:橙皮、水、微波爐膠盒

方法:

1) 橙皮放在微波爐膠盒內。

2) 把水加入膠盒內,至浸過橙皮為止。

3) 放膠盒在微波爐內叮3 分鐘,所以氣味便可清除。

2011年2月4日星期五

白背木耳茶

白背木耳功效:
具清血脂、清血熱的功效、可降膽固醇、暢通心血管、適合預防中風及血管硬化,也可以清內臟排毒。

材料:
白背木耳    二兩
去核紅棗    五、六粒
生羌    隨量

做法:

1) 用大鍋以大量水煮滾,水滾後以文火煮1-2 小時。

2) 煮出來是淡淡的茶色。若煮到膠質釋出來最好。煮好過濾後,用玻璃器皿裝好,放入雪櫃。

3) 每天清早,用大杯斟八分滿,混合熱水讓溫度暖和後,空腹喝下。


注意:

  • 初期的療程,一連喝一個月,或更長時間,後來每月堅持最少喝一星期或十天左右。
  • 千萬不要用金屬鍋煮中藥。


2010年2月13日星期六

沙參玉竹湯


材料:

沙參    5 錢
玉竹    5 錢


做法:

1) 以上材料可與蘋果、雪梨,無花果同煲

2) 以上材料可與木瓜、雪耳及杏仁同煲